巧克力鬆糕第二版

昨天又按到那個該死的鍵，巧克力鬆糕只好慢一天見人...



爲了改善上次的"發貴"口感，以及希望更濕潤的糕體，所以配方做了點調整!



swiss miss 巧克力粉    4包

大蛋                                  4個

奶油(融化)                       40g

松露巧克力(融化)           50g

低筋麵粉                        120g

泡打粉                             1/2t





蛋打散打勻後加入巧克力粉，再攪拌均勻。

加入融化的奶油及巧克力，攪拌均勻，最後加入過篩的麵粉+泡打粉，輕輕拌勻。

這次的量可裝成六個烘焙小紙杯七分滿。

烤箱預熱170度，烤15分鐘。烤完發現中間沒有熟透，所以又加烤了三分鐘。



試吃後發現，改用低筋麵粉果然就比較鬆軟囉! 加了松露巧克力吃起來當然也更香更柔滑! 但是呢，沒有熟透的那些部份，口感更濕潤，而且巧克力味更濃郁~ 大家反而都比較愛吃這個部份耶~~~



下次就不要再增加烘烤時間了...!



下次還想稍微將蛋打發，不知道會不會更好吃....