麵包機吐司

 



這幾天要多休息，但是麵包類快斷糧，所以偷懶用麵包機來做ㄧ次吐司。



這次參考王傳仁老師的天然、無添加的手作麵包中的山型白吐司，但是在油及酵母部份做調整。因為沒有白油，所以想試試橄欖油做的口感如何，因為麵包機發酵的時間短，所以增加酵母的量。另外由於使用ㄧ般麵粉，所以減少水量到60%。



麵粉(ㄧ般)   400g

水                  240g

鹽                      8g

糖                     18g

奶粉                  8g

速發酵母           2t

橄欖油             25g



用預約的功能，今天ㄧ早就被麵包香喚醒! 沒有使用奶油也是很香嘛~~

口感當然是比較粗曠一點，不過還是很Q很香，如果烤得酥酥的，再抹上果醬就很搭配啦!