消耗麵粉的卡士達吐司

爲了消耗那包台灣麵粉，快點作一些吐司，順便用掉卡士達粉...



辮子的是椰子奶酥口味。





只有打到擴展階段。



因為十點才打麵糰，所以這次還是用冷藏發酵法。不過因為這次酵母量減半，隔天晚上拿出來整形後，發酵時根本發不起來，沒辦法只好在塞回冰箱，讓它再慢慢發，隔天一早起來烤，還是差一點點...所以還是頗矮的~ 不管啦，軟軟綿綿的還是很好吃!



  

關節"走鐘"

從第一次懷孕開始，我的左薦髂關節(S-I joint)就ㄧ直有問題。



就是突然之間就會"掰咖"，尤其是坐久了起來站起來之際，嚴重時還完全動不了! 後來忍不住了終於去找了復健科的醫師，這位姐姐超熱心可愛的，她不太像一般的復健科醫師，她好像對"整脊"之類的理論很有興趣，對我的症狀問了問，然後告訴我，因為懷孕的關係，女性的關節會變得較鬆弛，這時很容易造成關節的脫位，幫我測試了一下，發現我的左薦髂關節有向後脫位的情形，於是當場就幫我"喬"起關節來了! 說也厲害，喬完了之後真的就不痛了~~



但是，姐姐之後告訴我，這個方法要學起來，回家教老公幫我喬，因為以後還會常常發生!



我的媽媽咪啊?! 我說，生完了以後還會喔? 姐姐告訴我，這個將來常會反覆發生喔... 嗚嗚...



生完兩個後，證實了她是對的...還好我有記起來該怎麼"喬"... 三不五時老爺就要幫我復原一下...



可是這次好像跟以前"走鐘"的方式不太一樣，喬不太回來... 再不好的話又要再去找復健科的大姐了....



By the way, 生完小孩體質真的會變，所以月子真的要好好坐!



...不過呢，不管月子坐得再好，腦袋都還是會變笨... 女人真的很辛苦!

我的志願

晚上接到老童鞋的電話，n久不見的她總算要上台北來了，我這個歐巴桑和她老小姐一個，約好了個時間要好好聚ㄧ聚啦!!



電話中聊到，由於大環境景氣不良，她的前公司大幅縮編，之前幾個好同事就這麼沒有工作了。其中一個姐妹，去年剛結婚，今年沒有工作後，決定就回家當個家庭主婦~ 我的老童鞋半揶揄的告訴她，家庭主婦要做的事可多囉，還把我這個不太能見人的部落格拿給她看，當做範例..





我實在粉不好意思... 不過這讓我想起了，我自小胸無大志，聽說小孩時，我的志願就是當漂亮的新娘子~



不過隨著年齡漸長，我大概知道要當漂亮的新娘子可能有點困難，所以就立定志願要做個家庭主婦!!



不過人算不如天算，我居然選了個不太可能做個盡職家庭主婦的工作?! 不過好在有許多超級主婦努力又大方的不斷提供成為厲害家庭主婦的經驗與妙招，讓我有了機會稍有模樣的裝一個樣子啦!





所以，我只是裝模作樣的在網路世界裡偷偷過一下夢想的家庭主婦生活呢~











By the way...



在多年的社會經歷後，我深深的認為，女人ㄧ定要有獨立的經濟能力，才能保障自己的現在及未來! 不過，能夠找到真正的"良人"者不在此限啦! 　

"黑白郎君"卡士達吐司

這一面看起來還好...





正上方看就不是這麼一回事了.....











"歐北龍君"卡士達吐司...   



因為烤上色後蓋上錫箔紙時沒有完整包覆好，內側那ㄧ面有一個縫隙，熱風就ㄧ直給它灌進企，就這麼成就了一條"歐北龍君"的卡士達吐司...



麵包配方是參考101麵包的卡士達香芋吐司的麵包體。但是因為覺得16%的糖太多，偷偷減到13%，結果還是粉甜咧!試吃完ㄧ直覺得口渴。

同時還做了其他幾個巧克力榛果醬小麵包





試著捲了一個兩辮的，結果那個麵團又黏又軟，搞得我灰頭土臉的，亂捲黏一黏了事...剩下的麵團認份的包成圓形就好....



本來很沮喪烤出一堆詭異的麵包，沒想到今天帶去辦公室，吐司居然大獲好評，不到中午就被搶食ㄧ空!!



原來有好幾個愛吃焦吐司皮的美眉，正中她們的胃口耶?! 有趣...~





自從愛上逛別人的網誌，我就陷入一個可怕的黑洞...







這個黑洞專門吞噬可愛的小朋友...  嗚嗚...



這是A8櫃姐用七折的價錢害我喪失意識後的產物....



看到信用卡帳單時我可能才會清醒過來吧......

再戰龐多米! ....還差一點點，應該是吧.....

  





差一點點就滿模了!!  

不過這次只打了475g 的麵粉(因為其他的粉已經分裝好了，只剩這些零頭沒有封起來)，所以只差這一點點我覺得還可以原諒自己啦~



高粉(山茶花)       475g

冰水                     309g

白砂糖                   38g

鹽                          8.5g

奶粉                       19g

奶油                       48g

速發乾酵母             2t



打至有薄膜(麵包機打了30分鐘，有點太久...) ， 室溫發酵 50分鐘，翻面發酵20分鐘。 天氣溫暖果然有差，發的速度快多了~~



分割178g x 5個。 滾圓後鬆弛15分鐘。 桿捲整形後放入24兩吐司模，DV-200  35度發酵60分鐘， 到八分滿。

預熱烤箱180度，烤34分鐘。

我覺得上色嘟嘟好呢!!~  就差那麼一點就滿模了...，如果把那25g的粉補滿...是不是就會滿得剛剛好呢?



不過組織真的很濕潤細緻，美麗極了!!



帶到辦公室，本來對我的麵包不是很有興趣的同事這次居然很捧場! 嚷著要跟我訂(買)?? 我告訴她，拿一包砂糖來換就好啦~ 供她吃個夠!!



以下是一個寫網誌的超級公敵的照片



看到沒有，在向上的箭頭左邊有一個回到前ㄧ頁快速鍵，每次打到一半或快完成時，若是想要按上下左右鍵或shift鍵時，手給不小心它抖一下，就會按到那個該死的快速鍵!! 所有的心血就會人間蒸發
真的超想飆髒話


剛剛又發生一次....$@#%#%@

好用貓砂

大概三年前改用這款球砂，當時是寵物用品店的老闆極力推薦，說換ㄧ次球砂可以用一個月(ㄧ隻貓)，而且不會臭，當時實在受不了礦物砂的那股味道，即使用了號稱史上除臭力最強的鐵鎚牌貓沙再加除臭粉，每天回家一開門，總ㄧ定會有一股味道衝出來，所以就"殘殘"給它買下去了! 專用貓砂盆附贈ㄧ組3L的球砂還有四片一週換ㄧ次的尿布好像要1800吧...



用了第一個月簡直是驚喜，因為真的一點味道都沒有~



不過奇怪的是，到了第三個月後，就開始會有一點味道了，不過也只有在挖便便時會聞得到那股濃郁 的味道，便盆一公尺以外的地方就幾乎沒有味道了~   



中間曾經也換過另一種綠色包裝的球砂，還有水晶砂、木屑砂，不過還是不滿意，後來在網路上找到了ㄧ家賣得比較便宜的店家，就決定換回來了~~  



因為不用常常換砂，覺得真的很方便，球砂只會有少量會黏在便便上，跟著被挖掉，所以砂量減少不明顯。現在買的價錢來說，6L的價錢不到500，一隻貓可以用到三個月，不過還要另外加尿布的錢。



要說缺點的話，除了貴之外，就是喵喵換了這貓砂後，就不會蓋便便了，一天大幾條都一目了然....

ㄚ不會蓋便便就算了，還會ㄧ直撥便盆的牆壁，想要撥什麼下來蓋的樣子，超好笑~ 可能這種球砂的尺寸撥起來"手感"不好吧?





題外話...

前兩個禮拜收到email通知我網路購物抽獎抽到了ㄧ台微波爐，心裡覺得ㄧ定是詐騙集團的伎倆! 

後來想想，要是真的卻沒有領不就虧大了? 於是上網查了又查，打了幾通電話，發現好像是真的!!



今天寄到了~ 當然是一般的低階機種啦，不過拿免錢的還是超爽**   



就是這台，送我的網站正在特價...

鞋鞋~

  



昨天收到網購的鞋鞋，真皮縫製的，定價很便宜，三百元上下。

哥哥愛車車，所以選了火車圖案的膠底鞋，妹妹就選麥坎納風格彩色的反絨底鞋。



鞋底是這樣





膠底的我覺得鞋底有點薄，不適合在外面跑來跑去，可能就室內活動時穿吧!

反絨底很適合學走的娃娃穿，不會太厚重，踩起來沒有負擔。這個周末就要讓兄妹倆穿穿新鞋囉~~

蔥餐包and又"貓"下去的蜂蜜蛋糕

   

最近回家都比較晚，所以想做麵包就得偷吃步一下。

蔥餐包是前天打的麵糰，冷藏發酵24小時後再取出滾圓。一部分作成蔥花餐包，一部分作成不包餡的小餐包。



高粉 300g

牛奶 180g

糖       30g

鹽         3g

乾酵母 4g

奶油   30g

Q軟纖維 2t



打到擴展階段。冷藏ㄧ日，分割每個42g，放烤盤上直接進DV-200，45度發酵45分鐘，刷上全蛋液後放上調味過的蔥花。180度烤12分鐘。



    

麵包體真的滿柔軟的，不知道和那個"Q軟纖維"有沒有關係?





俗話說，計畫趕不上變化~ 本來今天可以早一點下班，想要再戰龐多米，不過多年未見的老友突然來電，約了晚上見面，所以晚上就在家中煮個壽喜鍋小聚ㄧ餐~ 

因為朋友也有烘焙的興趣，所以吃完飯決定來做一個簡單又美味的蜂蜜蛋糕(其實是因為這是我唯一會做的....)。

參照上次的配方，不過將糖量再減少為150g。



剛烤完時也是又膨又美，可是一倒扣取出，再翻回正面時中間就又"貓"下去了，這是怎樣? 

家裡有養貓蛋糕就會貓掉嗎?       



   



真的是要去好好請教高手一下了.....

團購早餐店原料

ㄧ窺早餐店的原料成本!

台灣是一個非常特別的經濟體，擁有無限大的彈性。我猜這是許多經濟學家在預測台灣經濟時跌破眼鏡的一大原因... 創意、方便的賣方原則讓我們的消費方有了非常多的選擇，當然這也不是沒有缺點，這種競爭讓消費方以低價為選擇，造成賣方爲求市場降低品質，但常常又以不實的資訊誤導消費者。...咦，講早餐團購怎麼會講到這堆?



哎啊...其實我是要稱讚這個店家的認真拼經濟啦，聽同事說，接電話的小姐很客氣，而且不厭其煩的回答ㄧ推問題，比起之前他們要團購的一些紅不讓店家(三X爆漿餐包、X師傅捲心酥...)的態度實在是相差"億"萬八千里!



超大罐的奶酥抹醬(900g)，椰香口味及葡萄乾口味。ㄧ罐才170，我看標籤上工廠是在中壢。





試試口味~ 還有一個"凍蒜醬"，是同事分我試吃的。葡萄奶酥有香檳味(應該是加香料吧，不過還不錯)，椰香口味的椰子粉加了很多喔! 凍蒜醬還ok, 不過自己做新鮮的蒜頭奶油應該會更香。





家中"蔥滿為患"，所以再烤ㄧ些培根蔥捲，也是用團購的台畜培根來烤，喔咿系ㄋㄟ~~







義大利肉醬麵。一包才15元，肉醬與麵分開包裝，若要方便，用微波的就可以直接吃喔，不會乾乾的! 我炒了德式香腸與蛋一起吃，老爺很喜歡~ 真是非常方便又"澎派"的早餐!





喵喵的制約行為 - 看到袋子ㄧ定要給它鑽一鑽! 有時候技術不好，整個頭就套在袋子提手處，我這個沒愛心的媽，一定要先照像~ 然後才肯幫她"解套"... 希望保育團體不要譴責韃罰我...