再戰龐多米! ....還差一點點，應該是吧.....

  





差一點點就滿模了!!  

不過這次只打了475g 的麵粉(因為其他的粉已經分裝好了，只剩這些零頭沒有封起來)，所以只差這一點點我覺得還可以原諒自己啦~



高粉(山茶花)       475g

冰水                     309g

白砂糖                   38g

鹽                          8.5g

奶粉                       19g

奶油                       48g

速發乾酵母             2t



打至有薄膜(麵包機打了30分鐘，有點太久...) ， 室溫發酵 50分鐘，翻面發酵20分鐘。 天氣溫暖果然有差，發的速度快多了~~



分割178g x 5個。 滾圓後鬆弛15分鐘。 桿捲整形後放入24兩吐司模，DV-200  35度發酵60分鐘， 到八分滿。

預熱烤箱180度，烤34分鐘。

我覺得上色嘟嘟好呢!!~  就差那麼一點就滿模了...，如果把那25g的粉補滿...是不是就會滿得剛剛好呢?



不過組織真的很濕潤細緻，美麗極了!!



帶到辦公室，本來對我的麵包不是很有興趣的同事這次居然很捧場! 嚷著要跟我訂(買)?? 我告訴她，拿一包砂糖來換就好啦~ 供她吃個夠!!



以下是一個寫網誌的超級公敵的照片



看到沒有，在向上的箭頭左邊有一個回到前ㄧ頁快速鍵，每次打到一半或快完成時，若是想要按上下左右鍵或shift鍵時，手給不小心它抖一下，就會按到那個該死的快速鍵!! 所有的心血就會人間蒸發
真的超想飆髒話


剛剛又發生一次....$@#%#%@